Ẩm Thực Xứ Truồi

Xứ Truồi một địa danh ở Thừa Thiên Huế, nằm trên vùng đất rộng bằng phẳng trải dài bên một con sông tươi đẹp hiền hòa. Đầu nguồn sông là núi, kế bên là những hòn đảo che chắn bão táp từ biển và tạo nên một đầm nước lợ cho các thủy hải sản sinh sôi phát triển. Sông Truồi là con sông lớn nhất ở phía Nam tỉnh Thừa Thiên Huế. Khi xưa có tên là Hưng Bình nhưng vì gắn với xứ Truồi nên lâu dần được người dân gọi với tên thân thương là sông Truồi.

Xứ Truồi là vùng đất được chọn làm nơi di cư thứ 2 sau kinh thành Huế với những dấu tích được để lại, rõ nét cho đến ngày nay. Khi xưa, Xứ Truồi sánh ngang với cả Phú Xuân –  Huế bởi cư dân đông đúc, sản vật trù phú. Một vùng văn hoá được hình thành từ trời đất, sông núi, cây cỏ, chim muông… và được “đánh thức” bởi những con người hiền hòa, mưu cầu một cuộc sống đơn giản, tốt lành. Con sông xanh mát đã bồi đắp cho xứ Truồi một vùng đất thổ nhưỡng màu mỡ nên cây trái tươi tốt quanh năm. Truồi có những sản vật địa phương nổi tiếng như mít, chè, dâu….